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被迫卷入的美团“无硝烟”价格战下午三点，深圳一家餐饮店的外卖后台数据突然异常。老板林天恩盯着屏幕，改价格正手指因愤怒而微微颤抖——15个菜品在同一秒被系统批量修改价格，商家锁统一调整为28.81元。形枷这一操作意味着最高折扣低至5.24折，美团最低也在7.5折以上。外卖 最令商家绝望的改价格正是，后台数据显示相关活动的商家锁“美团成本”为0元，这意味着所有的形枷折扣差价完全由商家自行承担。 “仅一个下午，美团我就损失了两三千元。外卖”林天恩在接受深圳报业采访时难掩愤怒。改价格正 更糟糕的商家锁是，统一调价导致部分菜品价格跌破成本线。形枷林天恩展示的数据对比显示：一款牛腩饭改价前预计收入33.55元，改价后降至14.49元，部分订单实际到手仅6.92元，远低于食材成本。
图源：网络 这并非孤例。 据深圳报业报道，佛山一家炖品店老板在3月中旬遭遇相同困境：“每卖一单亏8到10元，销量越高，亏损越严重。”其代运营人员解释称，外卖后台的AI系统检测到其他平台价格更低，便会自动触发改价机制，且后台不留任何修改记录。
图源：网络 笔者认为，这绝非单纯的技术故障，而是商业模式深层缺陷的体现。 此类现象在公开报道中屡见不鲜。九派新闻曾报道，某米粉加盟品牌老板看着忙碌的店员却毫无喜悦，一份米粉经多重优惠后消费者实付9.9元，扣除各项成本后，商家到手不足1元。此外，每日经济新闻在2025年7月报道，西贝一日涌入1.1万低价订单，定价权被操控已成为行业普遍现象。当算法成为定价武器，商家后台看到的订单增长，实则是利润消失的倒计时。 这场战争发生在代码与数据的暗处，发生在商家毫不知情的后台操作中，比明火执仗的竞争更为残酷。 AI算法如何异化为定价武器事实上，平台利用技术手段干预定价早有先例。从大数据杀熟到商家“被降价”，本质均为价格歧视。2025年市场监管总局数据显示，涉及价格歧视的投诉量年均增长217%，高频用户遭遇的溢价幅度最高达38%。 但此次，刀锋转向了商家。 在外卖生态中，这种价格跟随机制更为隐蔽。AI系统通过“学习”市场数据，引发无底线的价格竞争，最终挤压商家利润空间。
图源：网络 “辅助运营”成为了强制执行的合法外衣。平台与商家签订的格式条款中，常包含一揽子授权：“代表商家以填写、勾选、点击等方式报名参加营销活动”。 然而，实际操作中，授权被无限扩大。商家以为签署的是“帮忙运营”，实际签署的却是“定价权转让”。当AI系统以“辅助”之名行“强制”之实时，技术便完成了从工具到武器的蜕变。 与此同时，美团外卖推出了“商家AI守护”系列工具，旨在升级对恶意索赔、恶意退款的治理能力。据统计，美团外卖月均拦截恶意差评超20万条，AI识别并拦截恶意骗赔超31万次。过去一年，美团帮助餐饮商家拦截被骗赔损失达8671万元，商家遭受恶意差评的比例下降六成。
图源：网络 美团“AI定价交易”的核心争议，不在于“技术优劣”，而在于“技术为谁服务”。 当AI用于保护商家免受黑产侵害时，它是技术向善的典范，一年挽回8671万元损失值得肯定。但当AI被用于在商家不知情下修改价格、强制参与活动、转嫁补贴成本时，它便沦为平台垄断权力的技术延伸。这不是技术进步，而是权力滥用。 失语的中小商家不应被漠视中泰证券测算显示，外卖生意每单创造约34元价值剩余：消费者福利提升27元，商家效率提升15元，减去骑手成本7元和平台成本1元。但这34元如何分配？ 平台牢牢掌握定价权。国盛证券研究指出，平台龙头对商家及用户的定价能力不会减弱，甚至可能增强。当商家固定成本上升、边际成本变化不大时，平台的议价权反而提升。 中国连锁经营协会调查显示，部分商户承担的补贴分摊比例高达70%，远超国际通行的30%合理阈值。成都“蜀味轩”连锁火锅因拒绝美团独家协议，搜索排名一夜滑落至第五页，日订单量从300单锐减至180单。 当商家60%的利润被平台抽走，定价权的转移便从技术基础演变为商业模式的重构。 西贝创始人贾国龙直言：“外卖平台应是交易平台和服务平台，不应介入促销。促销是商家的事。现在平台搞促销，逼着商家补贴，导致商家完全没有定价权。” 流量分配权成为终极权力。不上活动无曝光，上活动则倒贴亏损，商家陷入典型的“囚徒困境”。 尊重规则才是平台自保之道《电子商务法》第35条明确禁止平台利用技术手段对商家交易价格进行不合理限制或附加不合理条件。但平台通过“辅助运营授权”等格式条款，将AI改价包装成“技术服务”。 据深圳报业报道，广东诚公律师事务所律师李王莹莹指出，平台利用AI未经授权强制改价，本质是利用技术手段剥夺商家定价权，直接触犯该条款。 一揽子授权是否有效？商家在签约时往往忽略细则中“代表商家报名参加营销活动”的条款。当AI系统据此批量改价，商家维权时才发现：自己曾“同意”过。 当利润被算法击穿底线，食品安全防线便开始崩塌。为应对“卖一单亏一单”的局面，部分商家被迫使用过期食材、冷冻拼接肉，甚至出现“幽灵厨房”和料理包泛滥。 消费者以为薅到了平台的羊毛，殊不知，他们吃进嘴里的，可能是商家在生存高压下偷工减料的“代价”。平台用AI改价制造了虚假繁荣，却为整个行业的食品安全埋下了定时炸弹。 2026年4月，《互联网平台价格行为规则》正式施行，明确禁止平台利用技术手段强制商家“全网最低价”或自动跟价；广东等地签署的自律公约也严禁平台“擅自操作后台”。北京市场监管部门更是直接约谈平台，指出“代运营授权”不能成为侵害商家经营权的挡箭牌。 价格，是经营者的核心产权。未经授权修改他人商品价格，在现实中等同于伪造价签、篡改账本。AI再智能，也不能凌驾于产权之上。 平台拥有规模优势与信息差，“以大欺小”本身就不合理，且这种短视行为无异于竭泽而渔，最终将消耗平台所有的信任，使其推向所有人的对立面。因此，尊重行业规则与法律，才是平台巨头保护自己的最优解。 写在最后商业竞争可以包含效率竞争和一定程度的价格竞争，但沦为毫无底线的价格战，只会导致“劣币驱逐良币”的最坏局面。 请平台尽可能将知情权、定价权交还给那些清楚饺子成本、猪脚饭定价的商家；也请尊重所有消费者的知情权与健康权。 参考资料：
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