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随着近期北京地区湿度攀升，北京别去山林与公园内的两位老人流涎野生菌迎来“爆发季”。周末你是饭后否也心动，想去山区徒步并体验“捡菌子”的恶心乐趣？小编在此郑重提醒：野生菌毒性极难辨别，随意采集和食用风险巨大，呕吐且过度采挖会破坏当地生态。出汗请务必做到：不采、警惕不吃！雨后 雨后北京野蘑菇丛生，做事误食中毒案例警示雨后山林和公园成为野生菌的北京别去“天堂”，不少北京市民前往郊区采摘蘑菇。两位老人流涎近日，饭后通州区发生一起居民误食毒蘑菇导致的恶心中毒事件，值得警惕。呕吐 两名60多岁的出汗老人在遛弯时采摘了野生蘑菇，回家烹调后食用。两小时后，两人出现恶心、呕吐等胃肠道症状，并伴随出汗、流涎等神经系统异常表现。所幸中毒症状较轻，经及时就医处置后已康复。 数据揭秘：北京毒蘑菇种类繁多监测数据显示，北京地区已记录毒蘑菇约130种。仅在通州区，已发现23种野生蘑菇，其中： 据工作人员介绍，部分毒蘑菇外观朴素，与可食用蘑菇高度相似，极易混淆误采。 专家警示：烹饪无法去毒专家强调，高温焯水、爆炒等常规烹饪方式无法去除多数剧毒蘑菇的毒性。对于野生蘑菇，必须严格遵循“三不”原则：不采摘、不购买、不食用。若不慎误食并出现不适，需立即携带剩余菌类样本就医。 AI识菌不靠谱，绝大多数菌类毒性不明北京农学院植物科学技术学院教授、北京食用菌创新团队岗位专家张国庆指出，北京地区已知可食用菌仅占2%—3%，绝大多数菌类的毒性尚不明确。 记者在多个采蘑菇群发现，绝大多数市民依赖AI（人工智能）识别软件或《北京野生大型真菌图册》来“按图索骥”。张国庆教授作为该图册作者之一，直言：“同一种菌，在不同光照条件下，颜色和形态都可能大变样。” 他特别强调，菌类不同于花草，不适合用AI图像识别来判定毒性。“我们强烈建议市民不要采摘野生菌，更不要食用。”
注：京郊采集到的鹅膏菌。中毒后先出现腹泻，72小时后可能引发多器官衰竭。 北京常见毒蘑菇有哪些？中毒如何处置？毒蘑菇的毒素成分各异，中毒症状也不尽相同。以下是北京地区常见的毒蘑菇类型及应急处置指南。 常见毒蘑菇图鉴
此外，大家还热衷于采摘一种黄色牛肝菌，甚至有人管它叫“见手青”。
注：点柄粘盖牛肝菌 中毒应急处置三步走
结语大家前往公园和郊外游玩时，请牢记“不采、不买、不食”野生菌，谨防毒蘑菇中毒。 转发到“相亲相爱一家人群”中，给大伙提个醒！ 来源：BRTV新闻、北京交通广播、北京晚报、北京市疾病预防控制中心微信公众号 |
